共 20 件作品 · 一家人的作品集
A-05
奶奶 · 做菜的人
74 岁 / 五十年厨房 / 全站唯一被称「配方来源」的人
「就是三勺。你称它干什么。」
只出现在阿特厨房里。她的所有用量都是「适量」「少许」「看着来」,被孙子孙女逼着量化了两个月,最后只肯承认三样:糖 24 克、肉 600 克、水没过食材。
这道菜从 1998 年春节开始做,配方三十年没变过。这次终于逼着阿嬷把「适量」改成了克数。
「票是硬的,像一块小木板。」她说她一路捏着,手心全是汗。
阿嬷说水是蛋的一点五倍。我问她怎么量,她说用蛋壳——一个蛋,三个半壳的水。
「手放进去不烫不凉,就行了。」这次我们没能量化。
打开中……
没找到「」
这站只有十几件东西,可能是说法不一样。试试把菜名写全(「梅干菜」而不是「菜」), 或者搜人名、栏目名。
试试:梅干菜番茄童谣家训
↑↓ 选择 · Enter 打开 · Esc 关闭